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自制网红甜点岩烧芋泥卷,做法简单又好吃,味

发布时间:2021-01-11

岩烧系列一直是烘焙圈的宠儿,从岩烧吐司片、岩烧肉松蛋糕,再到岩烧芋泥卷,几乎每一款都能成为热卖单品。乳酪岩烧色泽金黄,带着一点一点的焦斑,吃起来不仅奶香浓郁,还有微微的咸味,甜而不腻,因此十分讨喜,很受欢迎。今天就要跟大家分享最近很火的岩烧芋泥卷的详细做法,足不出户,在家也能自制网红甜品,何乐而不为。

这款岩烧芋泥卷其实由三部分组合而成,表面覆盖的是经典的乳酪岩烧层,甜而不腻,奶味十足;主体是原味的戚风蛋糕片,细腻湿润,柔软轻盈;夹馅则是秘制的芋泥,味道香醇,真材实料。细细品尝,味道清爽,层次丰富,非常好吃。下面就来看看具体制作方法吧。

【所需食材】

蛋糕胚:鸡蛋4个、牛奶50克、玉米油35克、细砂糖40克、低筋面粉50克

夹馅:芋头250克、紫薯50克、牛奶120克、淡奶油20克、炼乳20克

岩烧层:芝士干酪4片、牛奶30克、淡奶油30克、黄油15克、细砂糖20克

【制作方法】

1牛奶、玉米油、细砂糖加入蛋黄盆里,用蛋抽搅拌均匀。筛入低筋面粉,用蛋抽以画“Z”型的手法,混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。

3细砂糖一次性加入蛋白盆里,用电动打蛋器开中速,沿着盆壁画圈打发,直到蛋白霜蓬松细腻,轻轻提起打蛋头能拉出弯勾的状态。



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